المقالات

التمر، النشأة والفوائد

يعد التمر من ثمار شجرة نخيل التمر التي تنتمي إلى الفصيلة الفوفلية أو النخلية وهو من الأشجار دائمة الخضرة، وقد يصل طوله إلى 25 مترا تقريباً، […]
المزيد

التمر المجهول والبرحي، بترول فلسطين المنتظر

فلسطين والنخيل اشتهرت فلسطين بزراعة النخيل منذ آلاف السنين، وحازت على اهتمام وعناية المزارع الفلسطيني، كونها شجرة لها قيمة اجتماعية واقتصادية كبيرة؛ لقيمتها التجارية والغذائية والصحية. […]
المزيد

كل ما يجب معرفته عن التخليل

  يعتبر التخليل إحدى طرق حفظ المواد الغذائية، بهدف منع تكاثر البكتيريا، والحفاظ على الطعام لأطول وقت ممكن، حيث يتم التخليل إما بعملية تخمر لاهوائية في […]
المزيد

حقائق ومعلومات عن المخللات

تاريخ المخللات: المخللات هي الأطعمة التي تعرضت لعملية التخليل، وهي إحدى الطرق التي تستخدم في حفظ المواد الغذائية منذ أكثر من 4000 عام، وقد أصبح لها […]
المزيد

القيمة الغذائية لمخلل الخيار وفوائده

يعتبر الخيار من الخضراوات الرائدة التي تدخل في صناعة المخللات على المستوى العالمي ، وقد زاد استهلاك مخلل الخيار بعد زيادة استهلاك الأطعمة الجاهزة للأكل المنتشرة […]
المزيد

ما لا تعرفه عن رب البندورة

رب البندورة أو الصلصة كما هو متعارف أكثر عليه عبارة عن البندورة التي تم طبخها لعدة ساعات وتقليصها على هيئة سائل أحمر كثيف، وتباع في الأسواق […]
المزيد